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Natale nei migliori locali di Roma
Ricette della cucina romana
Zucchine ripiene alla carne
Ingredienti per 4 persone:

300 g di carne macinata
4 zucchine
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
50 g di guanciale
200g di passata di pomodoro
1 manciata di basilico

In una ciotola mettete la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pangrattato, basilico, sale e pepe, procedete ad amalgamare il tutto fino al ottenere un impasto omogeneo. Lavate le zucchine scavate l’interno e riempite con l’impasto precedentemente preparato. Nel frattempo preparate un teglia e fate soffriggere la cipolla e il guanciale tagliato a dadini, quando saranno dorati aggiungetevi la passata di pomodoro, insaporite di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto. Disponete le zucchine nella teglia e proseguite la cottura in forno per circa un’ora.

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