Ingredienti:

fettine di vitello
prosciutto crudo
burro
un po’ di vino bianco
salvia
olio
sale
pepe

Poggiate la carne sul piano di lavoro e battete con il batticarne ogni singola fetta. Prendete le fette di carne e su ciascuna mettete il sale, il pepe, una fetta di prosciutto e una foglia di salvia, fermate il tutto con uno stuzzicadenti. In una padella fate sciogliere il burro, mettete la carne e fatela rosolare. Quando i pezzi di carne saranno dorati in maniera uniforme aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco moderato finchè la carne sarà cotta