Crostini alla romana
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane raffermo
200 g di mozzarella di bufala
3 acciughe salate
100 g di burro
1 manciata di prezzemolo.
Dissalate le acciughe, sfilettatele, tritatele, amalgamate con il burro e spalmate questo composto sulle fettine di pane. Ungete una teglia con il burro e disponetevi le fette di pane aggiungendo delle fettine di mozzarella, insaporite di sale e pepe e infornate per circa 8 minuti.